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Per 4 persone
Ingredienti:
- 250 gr di polpo cotto del MERPACÍFICO
- 1 patata di La Ojeda (Palencia)
- Paprica (a piacere)
- Sale in scaglie
- Olio vergine d’oliva
Preparazione:
- Sbucciare la patata, cuocerla in acqua e sale lasciandola al dente.
- Scoliamo la patata e ricaviamo dei quadrati della grandezza e dello spessore del polpo.
- Tagliamo il polpo a fette di circa 0,5 cm.
Montaggio:
Inseriamo 4 fettine di polpo e 3 di patata su uno stuzzicadenti, saliamo, aggiungiamo la paprika e spennelliamo con olio.
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