“Un inizio stimolante: da una piccola bancarella nella piazza del mercato a un punto di riferimento nel settore dei prodotti ittici”. Questo è lo slogan che l’imprenditore di Palencia Conrado Merino, attuale presidente della Camera di Commercio e Industria di Palencia, ha voluto dare dopo aver recentemente lanciato Merpacífico, un’azienda commerciale dedicata anima e corpo ai prodotti ittici, in particolare al polpo, ma che si trova nel cuore dell’altopiano castigliano.

Il massimo dirigente di questa organizzazione, responsabile della progettazione e dell’attuazione delle strategie per il raggiungimento degli obiettivi, è alla base di questo progetto insieme alla figlia Manuela Merino, che ricopre il ruolo di direttrice.

Il progetto ha comportato un investimento di 17 milioni di euro e mira a raggiungere un massimo di circa 200 dipendenti entro cinque anni, come ha spiegato a Diario Palentino durante una visita alla sua struttura. L’azienda, una delle più grandi create nella capitale negli ultimi anni con una superficie di 10.000 metri quadrati, si trova in Calle Tejedores 6, nella zona industriale.

Prevede una piattaforma logistica con una grande capacità di stoccaggio per tre milioni di chili a una temperatura controllata di -28 gradi Celsius. Sebbene Merpacífico abbia iniziato la sua attività sei mesi fa, il suo fatturato raggiungerà i 20 milioni di euro entro la fine dell’anno, anche se la previsione è che tra 4-5 anni l’azienda di Palencia avrà un fatturato tra gli 80 e i 100 milioni di euro, secondo i calcoli effettuati da Conrado e Manuela Merino.

In termini di produzione, Merpacífico, che ha sedi permanenti in Andalusia e a Valencia, è in grado di produrre 10 tonnellate di polpo fresco e 10 tonnellate di polpo cotto al giorno, con un prodotto proveniente principalmente da Marocco e Mauritania. Per quanto riguarda la forza lavoro, l’azienda ha attualmente un organico di 60 dipendenti, anche se i dirigenti sperano di triplicarlo nel giro di cinque anni, raggiungendo i 180-200 lavoratori.

Secondo Conrado e Manuela Merino, la produzione è leader a livello nazionale e internazionale. In Europa, i prodotti Merpacifico sono venduti nei mercati di Italia, Francia e Germania, mentre al di fuori dell’Unione Europea sono venduti, tra gli altri, in Giappone, Cina, Australia, Canada e Stati Uniti.

TECNOLOGIA. Merpacífico è una nuova azienda di lavorazione del polpo e si posiziona già come leader in Spagna grazie al vantaggio di oltre 30 anni di esperienza e al successo professionale del suo fondatore, Conrado Merino, che ha fatto del suo lavoro la sua passione e si è impegnato ancora una volta in modo deciso nel settore alimentare. È un’azienda leader nel settore dei prodotti ittici con oltre 30 anni di esperienza nel settore.

L’azienda dispone di strutture moderne e automatizzate e di una grande capacità di stoccaggio a freddo (tredici metri di altezza) con una copertura di oltre 3.000 pallet a una temperatura controllata di -28° C.

L’impegno nell’incorporare la tecnologia più avanzata nell’impianto ci permette di distribuire migliaia di tonnellate, operando direttamente dalle zone di pesca nelle principali aree di pesca, “dove abbiamo i nostri congelatori ed esperti che selezionano i migliori polpi, garantendo la qualità del prodotto in ogni momento”. Come materia prima utilizziamo il polpo proveniente dal Marocco, con la sua variante più pregiata, il polpo di Dakhla, oltre ad altre provenienze”, spiega Manuela Merino, anche se possono essere lavorati anche mongo-choco, aragosta, calamari e sogliole.

Merpacífico è oggi un’azienda moderna, automatizzata al 100%, con le tecnologie più innovative, strutture di oltre 10.000 metri quadrati con una grande capacità di stoccaggio del freddo. Inoltre, lo stabilimento dispone di tre baie di carico e scarico. Nelle vicinanze si trovano impianti di lavaggio e tre nastri trasportatori. Non mancano la pentola a polipo, la camera e i tavoli da taglio. Inoltre, il prodotto viene confezionato in diversi formati e passa attraverso la sala di pastorizzazione, che serve a prolungare la durata di conservazione del prodotto. Come curiosità, l’azienda dispone di una camera di surgelazione (fino a -40 gradi) con una capacità di 40 tonnellate.

Si distingue dalla concorrenza per la grande capacità di lavorazione del polpo e per la qualità della materia prima, in quanto l’azienda è presente lungo tutta la catena del valore, dalla pesca, nelle principali zone di pesca del mondo, dove l’azienda dispone di personale proprio che seleziona polpo per polpo fino a quando la materia prima arriva al cliente. Ha inoltre costruito una rete di distribuzione capillare che le permette di raggiungere tutto il mondo in tempi record.

La nuova società di Palencia vanta una tecnologia all’avanguardia e ribadisce il suo fermo impegno nei confronti del talento, reclutando i profili professionali giusti per ogni posizione e con una struttura aziendale ben studiata e professionale per crescere costantemente e raggiungere tutti i mercati con solvibilità.

Per la direzione di Merpacífico, il personale è il bene più importante dell’azienda. Pertanto, si impegna a creare un’organizzazione ben strutturata con logistica, qualità, R&S, vendite, amministrazione, comunicazione, produzione, risorse umane, manutenzione, ecc. con compiti e responsabilità chiare per il corretto funzionamento.

La qualità è integrata in tutte le fasi del processo produttivo grazie all’applicazione di un sistema di tracciabilità basato sulle procedure delle principali organizzazioni di standardizzazione e sicurezza alimentare.

“La nostra strategia commerciale, incentrata sulla soddisfazione e sulla crescita dei nostri clienti, ci permette di avere un’ampia varietà di origini, sia crude che lavorate e cotte, in molteplici formati, dimensioni e pesi, sempre adattati alle esigenze e sempre con un’attenzione personalizzata”, afferma Manuela Merino.

LUNGA CARRIERA. Le origini dell’ampia carriera professionale di Corrado Merino risalgono al 1991 con la fondazione di Viveros Merimar, un’azienda dedicata al commercio all’ingrosso di pesce e frutti di mare. Un’azienda in costante crescita che nel 2005 ha iniziato con la produzione e la commercializzazione di polpo cotto, con il marchio Meripul, diventando uno dei principali operatori del settore in Spagna. Il successo dell’azienda ha spinto diversi fondi di investimento a investire nella società.

lo guarderà. Conrado Merino e il suo team hanno negoziato fino a raggiungere un accordo con uno di loro, chiudendo un’importante operazione aziendale con il Gruppo Angulas Aguinaga.

Nel 2018 Merino ha venduto l’80% dell’azienda e nel 2020 l’ha lasciata completamente per iniziare un nuovo ed entusiasmante progetto professionale.

Merpacífico si definisce “un’azienda leader nei prodotti ittici, impegnata nella sostenibilità e nella cura dell’ambiente. La nostra attenzione all’eccellenza nella gestione e nel servizio al cliente ci contraddistingue”, ha dichiarato Conrado Merino a Diario Palentino. Il direttore della Camera di Commercio e dell’Industria di Palencia ci ricorda che “l’impresa è la visione che si ha”.

“Da 38 anni mi occupo di pesce a Palencia, soprattutto di frutti di mare. In effetti, ero considerato il Jules Verne del settore e siamo arrivati a servire tutti i parador nazionali in Spagna. Sono di Palencia e mi impegno per far progredire questa città e questa provincia. Inoltre, abbiamo avuto l’opportunità di realizzare questo progetto altrove, ma siamo legati alla nostra terra, anche se a volte sembra che la mano di Dio ci dimentichi”, aggiunge l’imprenditore di Palencia.

Conrado Merino si rammarica, in ogni caso, che non arrivino sovvenzioni per iniziative importanti come questa, “perché si stanno rivolgendo ad altre grandi aziende, soprattutto del settore automobilistico, ora che i modelli elettrici o le batterie sono di moda. Il fatto è che, per il momento, non ho sovvenzioni, anche se ne sto aspettando una inclusa negli incentivi regionali”.

Intanto la strategia prioritaria di Conrado e Manuela Merino nel breve termine è consolidarsi nel mercato galiziano, dove vendono il 20% del prodotto acquistato, e, soprattutto, entrare nei grandi negozi commerciali.

Attualmente l’azienda di Palencia è considerata uno dei migliori impianti di lavorazione del polpo ed è pronta a servire ovunque nel mondo grazie ad una potente rete di distribuzione “che ci rende più competitivi e ci permette di offrire un servizio flessibile ed efficiente”. ” dice Corrado Merino.

IMPEGNO SOCIALE. Anche Merpacífico mantiene un fermo impegno nei confronti di Palencia. Non solo creare ricchezza attraverso la creazione di posti di lavoro, ma anche sostenere gruppi e iniziative che si organizzano nella provincia o che sono promossi dai palenciani. Così, ha recentemente collaborato con l’Associazione spagnola contro il cancro (AECC) o nella giornata di formazione rivolta agli chef di Palencia. Un’azienda con proiezione internazionale ma che mantiene il suo cuore a Palencia.