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Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 250 gr de poulpe cuit de MERPACÍFICO
- 1 pomme de terre de La Ojeda (Palencia)
- Paprika (au goût)
- Sel en flocons
- Huile d’olive vierge
Préparation:
- Épluchez la pomme de terre, faites-la cuire dans l’eau et le sel en lui donnant un point al dente.
- Nous égouttons la pomme de terre et faisons quelques carrés de la taille et de l’épaisseur de la pieuvre.
- Nous coupons le poulpe en tranches d’environ 0,5 cm.
Montage:
On insère 4 tranches de poulpe et 3 de pomme de terre sur un cure-dent, on sale, on ajoute le paprika et on enrobe d’huile.
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