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Para 4 personas
Ingredientes:
- 250G Pulpo cocido MERPACIFICO
- 1 patata mediana de la OJEDA
- 100G mayonesa
- Pimentón (al gusto)
- Sal gorda
- 1 diente de ajo
- Perejil
Preparación:
- Pelamos la patata, la cocemos en agua y sal dándola un punto al dente.
- Escurrimos la patata y hacemos unos tacos cuadrados de unos 2 cm aproximadamente.
- Cortamos el tentáculo del pulpo MERPACIFICO en rodajas de 1 cm aproximadamente.
- Pelamos el ajo y le troceamos para dorarle en la sartén.
Montaje:
- Insertamos en un palillo una rodaja de pulpo y luego un taco de patata y emplatamos.
- Bañamos la brocheta con mayonesa y para terminar espolvoreamos el ajo dorado y el perejil por encima.
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