{"id":7371,"date":"2024-03-26T14:39:40","date_gmt":"2024-03-26T14:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/merpacifico.com\/pulpo-a-feira\/"},"modified":"2024-04-05T08:12:39","modified_gmt":"2024-04-05T08:12:39","slug":"pulpo-a-feira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/pulpo-a-feira\/","title":{"rendered":"Polpo alla feira"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Ricetta tradizionale galiziana<\/strong><\/h3><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/span>

Ingredienti:<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
    \n
  • Un polpo MERPAC\u00cdFICO di 2-2,5 Kg<\/span><\/li>\n
  • Sale grosso<\/span><\/li>\n
  • Peperoni <\/span><\/li>\n
  • Olio extravergine d’oliva<\/span><\/li>\n
  • Patate di La Ojeda (Palencia)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Preparazione:<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>
      \n
    1. Cuocere il polpo in acqua bollente, circa 45\/50 minuti, a seconda della grandezza. <\/span><\/li>\n
    2. Lo punzecchiamo di tanto in tanto, nella parte spessa delle cosce, per verificarne il punto di “cottura” o durezza. <\/span><\/li>\n
    3. Una volta cotto e pronto, lo lasceremo riposare per circa 15 minuti e lo lasceremo raffreddare.<\/span><\/li>\n
    4. Cuocere le patate per circa 20 minuti, a seconda della dimensione.<\/span><\/li>\n
    5. Peliamo le patate cotte, e con esse prepariamo un letto facendo delle lenzuola.<\/span><\/li>\n
    6. Togliamo un tentacolo del polpo, lo afferriamo per la parte centrale e lo tagliamo a fette di ca. 1 cm. de grosor. Disponiamo uniformemente sul piatto. <\/span><\/li>\n
    7. Salare con sale grosso, cospargere con un composto di paprika piccante\/dolce, a seconda dei gusti. Infine irroriamo con abbondante olio extravergine di oliva.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7372,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-7371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaderno-di-ricette-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7371"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7604,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7371\/revisions\/7604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/merpacifico.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}